Gamay - flaction

Le Gamay est un très vieux cépage, on en trouve des traces au IIIeme siècle dans la région de Lyon. En Valais, c’est au milieu du XIXeme siècle que l’on parle du Gamay (Grosse Dôle). Actuellement, c’est un vin rouge qui retrouve toutes ses lettres de noblesses auprès des consommateurs et des œnologues.

Couleur

Rouge

Robe

Rubis-violet foncé, profond

Nez

Cassis, fraise, framboise, banane

Bouche

Très fruité, fin, léger et agréable.

Temp. service

14-16

Accord

• Fromages: à pâte dure
• Viande: boeuf
• Viande: charcuterie
• Viande: porc
• Viande: séchée

Suggestions

Charcuterie, bœuf bourguignon, pot au feu, assiette valaisanne, côtes de porc, rosbif, plateau de fromages.

Garde

5 à 10 ans

Elevage

Surcuvage

Alcool

13 % vol.

Appellation

AOC

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