Lo Teron

Vin doux issu des cépages Païen et Marsanne. Vendanges complètement botrytisée, ramassée délicatement le 18 décembre à 157°Oe.

Couleur

Blanc

Robe

Jaune orangée.

Nez

Confiture d’abricot, gelée de coing, parfums exotiques, vanille.

Bouche

Attaque soutenue, abricot, gelée de coing, longueur exceptionnelle. Belle complexité grâce à superbe harmonie acidité, alcool et douceur.

Temp. service

10-14

Accord

• Fromages: à pâte molle
• Dessert: aux fruits
• Viande: foie gras

Suggestions

Foie gras, foie gras poêlé, tarte tatin, dessert aux poires, desserts aux abricots ou à la gelée de coing, fromage bleu. Ou simplement en tête à tête.

Garde

15 à 20 ans

Elevage

Macération, fermentation en barrique neuves

Alcool

14 % vol.

Appellation

Vin suisse de table

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